Такие данные подготовила служба HeadHunter ко Дню повара.
БИРОБИДЖАН, 22 октября, «Город на Бире» – Работодатели обычно предлагают полную занятость со сменным графиком. В большинстве вакансий требуется образование и минимальный опыт работы. В Биробиджане достаточно окончить ПУ-1 и хотеть работать по специальности. Среди бонусов, на которые могут рассчитывать кандидаты, чаще всего встречается бесплатное питание, корпоративные скидки, обучение и такси до дома после смены.
Средняя зарплата повара по Дальнему Востоку составляет 40 тысяч рублей. Во Владивостоке есть вакансии с зарплатой до 90 тысяч, в Хабаровске – до 120 тысяч в месяц.
В Биробиджане вакансия повара и официанта встречается часто. Это видно по количеству объявлений в разделе «Требуется» газеты «Ди Вох». Об острой нехватке кадров говорил Дмитрий Слоним, владелец кафе «Бурекас» в рубрике «Женский час».
Что думают владельцы других популярных мест в городе, мы тоже узнали:
Ольга Ибрагимова, заместитель гендиректора ООО «Гостиница «Центральная»
- Текучка кадров – это вообще проблема Биробиджана. Мы тоже сталкиваемся с нехваткой специалистов. Иногда люди уходят, не выдерживая ответственности, ведь повар - профессия не из лёгких. Мы стараемся делать все, чтобы повара получали новые знания, нарабатывали опыт. Мы приглашаем специалистов из Хабаровска с международным кулинарным опытом, чтобы наше производство непрерывно двигалось вперёд. Они обучают новым технологиям, помогают разрабатывать новые блюда. Проще говоря, мы создаём комфортные условия для тех, кто действительно хочет работать.
Антон Поляк, владелец коктейль-бара «Shake»
- Это самая большая проблема рестораторов в Биробиджане. До недавнего времени у нас не было острой нехватки работников, сложилась полноценная команда. Но мы расширяемся, и эта самая проблема уже на горизонте. Пока мы справляемся, гоняем профессионалов по своим заведениям, обучаем тех, кто пришёл недавно. Образование студентов училища, где учат на повара, не подходит нам. И думаю, что не только нам, а всем заведениям общепита в городе. Словом, это огромная проблема.
Наталья Головатая