В ПОИСКАХ СОВЕРШЕНСТВА.
БИРОБИДЖАН, 17 июня, "Город на Бире" - Мэрия областного центра начала смотр-конкурс на лучшую организацию работы летних кафе. Причём заявки на участие подавать было не нужно. Члены комиссии сами посетили конкурсантов. «Арарат», «Армения», «Камелот», «Калифорния» - это далеко ещё не все объекты, где побывали члены жюри.
Главные критерии отбора - качество приготовления блюд и изделий, соблюдение санитарных норм, состояние охраны труда и техники безопасности на объектах. Кроме того, члены комиссии обращают внимание на стиль и качество оформления интерьера, а так же на культуру обслуживания.
Участников будут оценивать по десятибалльной шкале. Власти надеются, что благодаря конкурсу уровень городских кафе значительно возрастёт.
ВЛАДИМИР ШНЕУР, ЗАМЕСТИТЕЛЬ НАЧАЛЬНИКА ОТДЕЛА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА, МЕЖДУНАРОДНЫХ СВЯЗЕЙ И ПОДДЕРЖКИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА: "Конкурс даёт возможность кафе развиваться. Через средства массовой информации мы информируем жителей города о том, что у нас появлялись такие-то кафе, такие-то новшества. То есть это даёт стимул для развития летних кафе."
Окончательные итоги конкурса станут известны 1- го октября. До этого времени члены комиссии еще повторно посетят все кафе.
РЕН-БИРОБИДЖАН